المجال المفاهيمي.

الوحدة المفاهيمية

توضيح النشاطات المقترحة

ملاحظات

1- التغذية عند الإنسان.

*مصدر وتركيب الأغذية.

   دور الأغذية

         و

 التوازن الغذائي

يتطلب تحديد أسس التغذية الصحية المتزنة ما يأتي :

 1- إظهار مصدر الأغذية : بتحليل ومقارنة نتائج تجربة تظهر :

     * تفحّم المواد العضوية.

     * عدم تفحّم مواد معدنية مثل الأملاح. 

 2- إظهار وجود أغذية بسيطة ومواد معدنية في أغذية مركبة بتحليل نتائج جملة من تجارب تتم باستعمال كواشف نوعية ملوّنة والتسخين أو بالتسخين، مع تقديم معطى تجريبي في كل حالة لاعتماده كمعيار يقاس عليه. هذا ومع ضرورة شرح معنى كاشف بيوكيميائي. 

 3–  تصنيف الأغذية البسيطة.

4– توظيف المكتسبات لتصنيف الأغذية على أساس عدد مكوناتها.

5- تحديد وظائف الأغذية في الجسم بتحليل معطيات لإيجاد علاقة.

6– تحليل وثائق ووضعيات حول سوء التغذية لاستخراج أسس التوازن الغذائي. 

- إن احتواء مادة ما على عنصر الكربون لا يعني بأنها مادة عضوية مثل :    CO2و NaHCO3

^- إن كل المواد العضوية هي ذات أصل نباتي أو حيواني, وفي نفس الوقت لا يعني ذلك بأن الكائنات الحية تنتج مواد عضوية فقط مثال عن ذلك : الماء و  CO2المطروحان أثناء عملية التنفس. فهما من أصل حيواني أو نباتي ولكنهما مادتان معدنيتان.

- ما ينبغي الاحتفاظ به في هذا المستوى :

  إن كل المواد التي تترك آثارا سوداء عند الاحتراق فهي مواد عضوية.

- إن هذا التصنيف للأغذية ما هو إلا تصنيف متفق عليه بهدف تحديد الرواتب الغذائية, وهو إذن غير صحيح من الناحية العلمية لأن لغذاء واحد وظائف عدة : مثلا السكريات والدسم هي طاقوية بنائية ووظيفية في نفس الوقت.

2- التغذية عند النبات الأخضر

1- أغذية النبات الأخضر

 1- إظهار ضرورة الماء والأملاح وCO2 للنمو العادي للنبات الأخضر المعرض للضوء من خلال تحليل نتائج تجارب.

3- تتم ملاحظة الأوبار الماصة على بذرة الفاصولياء المنتشة الموضوعة على شبكة (سياج). وفي هذا الصدد ينصح بتفادي استعمال قطن أو ورق للحفاظ على الأوبار الماصة عند نزع البذرة. 

4- لملاحظة ثغور (مسامات) يجب استعمال أوراق نباتية رقيقة جدا أو نزع بشرة الورقة الخضراء للبصل أو الثوم أو السوسان.

5- إظهار عدم تشكل النشاء في ورقة موضوعة في الظلام وورقة عديمة اليخضور وورقة موضوعة في حيز يفتقر إلى CO² .

6- إظهار دور النتح في حركة النسغ باستعمال تركيب تجريبي  فيزيائي يبين مرور الماء عبر قمع فتحته مسدودة بطبقة من الجبس.

-      يمتص النبات الأخضر موادّا معدنية هي : الماء والأملاح 

وCO2 لأن CO2 مادة معدنية (في حالة غازية) يتغذى عليها النبات مثلما يتغذى على الماء والأملاح المعدنية.

وهذا ما يجب أن يتوصل إليه المتعلم.

- إن بعض التجارب تتطلب إنجازا مسبقا (حوالي 15 يوما)

   ملاحظة هامة :

 يجب إنهاء موضوع التغذية بإبراز مفهوم كائن حي ذاتي التغذية وكائن حي غير ذاتي التغذية.

3- التحصل على الطاقة

1- إظهار عملية التنفس و مقرها

2- معنى التنفس.

3- التخمر

1 – يتم تحديد معنى سطح التبادل الغازي عند عدد من الكائنات الحية من خلال تحليل نتائج تجارب ووثائق.

 2– استخراج معنى التنفس وضرورة الأكسيجين لإنتاج الطاقة بتحليل معطيات خاصة : استخراج العلاقة القائمة بين كميتي  الأكسيجيـن والغذاء المستهلكتين أثناء النشاط والراحة.

3- إظهار وجود نمط آخر للتحصل على الطاقة بالتخمر وأهمية

 الخمائر في الحياة اليومية من خلال تحليل نتائج تجارب وباستغلال وضعيات من الواقع : تحضير ياؤورت وخبز.

ماذا يحدث : إن الضوء هو المصدر الأول للطاقة

1- يمتص النبات الأخضر الطاقة الضوئية و يخزّنها على شكل طاقة كامنة في المواد العضوية التي يركبها. وتعتبر هذه العملية عملية بنائية.

2- إن كل الكائنات الحية بما فيها النبات الأخضر تستهلك هذه المواد العضوية فتهدمها، حيث تستخرج منها الطاقة اللازمة لنشاطاتها. تعتبر هذه العملية :"عملية هدم"

في نهاية هذا الموضوع يجب أن يؤكد الأستاذ على رتبة النبات الأخضر في السلسلة الغذائية ,باعتباره القاعدة الأساسية للحياة : فهو ينتج الطاقة والأكسجين.

4- الإطراح.

تعريف الإطراح

لا يتعلق الأمر بالنسبة للنشاط الثاني بوصف بنية الكلية فحسب, بل يجب إظهار بأن الكلية هي الفاصل بين الوسطين الداخلي والخارجي, وعليه يبرز الإطراح كوظيفة تسمح بالحفاظ على ثبات (نقاوة) الوسط الداخلي للعضوية.

5- نمو وتطور الجنين عند الكائنات الحية.

1– مكونات البيضة والبذرة.

2- تطور الجنين

- يجب تحديد المكونات المشتركة للبيضة والبذرة.

- يجب التأكيد على التحولات والتغيرات التي تطرأ على الجنين سواء تعلق الأمر بالبذرة أو البيضة مع إبراز استهلاك المدخرات الغذائية أثناء هذه التحولات.

6- التكاثر عند الكائنات الحية.

1- الإلقاح

 - إننا نعني بشروط الإلقاح ضرورة وجود أعراس سليمة ومن نفس النوع.

- إن دور الهرمونات غير وارد في هذا المستوى .

- إن الهدف من دراسة الإلقاح هو التو صل إلى أن اندماج الخليتين التناسليتين الذكرية والأنثوية ينـشأ عنه كائن حي كامل أو فرد يجب احترامه فور تشكله.

7- الاتصال

و الحركة عند الكائنات الحية

1- الحس الشعوري

2- الحركة عند الحيوان

1- لكل تنبيه مستقبل حسي معين, خاص بنوع معين من الحيوانات

- المثال الأنسب على ذلك هو كرة العين حيث يمكن مقارنتها بجهاز تصوير.

- في حالة إمكانية إجراء تشريح, يجب على الخصوص ملاحظة :

        * وجود أوساط شفافة.

        * الشبكية المتواجدة في محور العين.

        * العصب البصري.

 - مطالبة المتعلم بوضع الجسم البلوري فوق كلمة مكتوبة على ورقة الكراس حيث يلاحظ حروفا مكبرة.

2- إن تشريح حيوان فقري أو لا فقري يسمح بإبراز العلاقة التشريحية القائمة بين العضلة والجملة العصبية, كما يبرز تعقد هذا الجهاز.

8- الخلية

بنية الخلية.

-  يسمح التعرف على مكونات الخلية من خلال الفحص المجهري لأنسجة نباتية وحيوانية بتحديد الوحدة البنائية للعالم الحي.